حلوى بيشمانية (كوتون كاندي) - فستق عنتاب

من أين أتى اسم "بشمانية"؟ يقال باللغة التركية "من يأكلها مرة يندم ، ومن لا يأكلها يندم ألف مرة ". ندم باللغة التركية (بيشمان) .. من هنا أتى اسم حلوى القصور الشهيرة التي يقال انها ظهرت اول مرة في منطقة كوجالي. تتميز بنكهتها الخفيفة والهشة مثل الخيوط ، ومن اكثر الحلويات التي يأخذها السياح كهدية